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2005-2015年是中国酱油的黄金十年。国家统计局数据显示,中国酱油产量从2005年的200万吨左右,飙升至2015年的1011.9万吨,累计涨幅超过400%,年复合增速高达17.68%, “那时候贾湖人以渔猎为主,但狩猎、捕捞、种植、养殖、采集五大门类都有了,餐桌还是挺丰富的,营养还可以。”张居中笑着说。根据对人体骨骸的测量,贾湖遗址男性平均身高171厘米,女性平均身高167厘米,比今天全国平均身高还高。。
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